Prírodné kakao je považované za mimoriadne bohatý zdroj živín a bioaktívných látok, ktoré prinášajú množstvo zdravotných benefitov. S vysokým obsahom antioxidantov a minerálov patrí k naozaj hodnotným zložkám vyváženej stravy. Samozrejme, najvyšším prínosom je vo svojej čistej podobe – nealkalizované a neodtučnené, ako naše kakawco. Aby sme mali naše tvrdenia vedecky potvrdené, nechali sme si vypracovať analýzu dvoch kakaových práškov, ktoré dovážame z Latinskej Ameriky – 100 % Caquetá a 100 % Huila. Cieľom bolo stanoviť obsah konkrétnych látok v kakau – zaujímali nás najmä antioxidanty, magnézium, kofeín a teobromín. Skúšky vykonala spoločnosť Eurofins Food Testing. Ako kakawco dopadlo?
Kakawco ako zdroj magnézia
Neodtučnený a nealkalizovaný 100 % kakaový prášok z regiónu Caquetá v Kolumbii vyšiel v nezávislom testovaní ako skutočný superzdroj magnézia. Naša Caquetá obsahuje 2660 mg horčíka na kilogram, čo toto kakao radí medzi jeden z najbohatších zdrojov magnézia medzi potravinami – podobne ako tekvicové semienka. Pre porovnanie, ak skonzumujete jeden banán, prijmete približne 37 mg horčíka. Ak vypijete jednu porciu (15 g) kakaa Caquetá pripraveného iba s vodou, príjmete približne 40 mg horčíka. Navyše, horčík v kakau je viazaný na prírodné organické látky, čo podporuje jeho prirodzenú vstrebateľnosť!
Horčík je zásadný pre správne fungovanie nervového systému, svalov a srdca. Druhé testované kakao, 100 % Huila, obsahuje zase napríklad 60 mg železa na kilogram, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek.
Lepšie sústredenie s kakawcom
Spomínaná analýza potvrdila aj obsah prírodných stimulantov – kofeínu (207 mg/100 g) a teobromínu (1054,2 mg/100 g). Tieto látky podporujú sústredenie, zlepšujú náladu a zároveň majú menej agresívny účinok ako káva, čím robia kakao vhodnejšou alternatívou. Kofeín podporuje koncentráciu, znižuje únavu a zlepšuje fyzickú výkonnosť. Teobromín zlúčenina, ktorá sa nachádza takmer výlučne v kakau, má mierne povzbudzujúci účinok, ale zároveň podporuje relaxáciu ciev, takže môže byť vhodná ako stimulant aj pre ľudí s vyšším krvným tlakom.
Kombinácia kofeínu a teobromínu prispieva k zlepšeniu nálady, mentálneho výkonu a celkového pocitu energie. Jeden z antioxididantov, ktoré testované kakaá obsahujú, epikatechín zlepšuje prekrvenie mozgu, čím podporuje kognitívne funkcie – pamäť a koncentráciu.
Ak sa potrebujete lepšie sústrediť a naštartovať mozog, kakawco je správna voľba.
Neviete si vybrať, ktoré je vhodné pre vás? Vyskúšajte náš malý degustačný KIT. Objednajte tu.