100% Kakao - Kolumbia Sierra Nevada

Podrobný popis

Neodtučnený a nealkalizovaný kakaový prášok z kolumbijského regiónu Sierra Nevada, kde stále vieme nájsť aj pôvodnú odrodu kakaa – criollo. Prášok obsahuje 100% čistej kakaovej hmoty vyrobenej z kakaových bôbov v prémiovej kvalite 'fino de aroma'. Kakao je vhodné pre vegetariánov a vegánov, bez aditív.

Špeciálne a unikátne kakao priamo zo severnej Kolumbie, Sierra Nevada. Tento origin je známy nielen skvelým kakaom, ale aj prekrásnou prírodou, dychberúcimi národnými parkami a indiánskymi rezerváciami, najmä kultovým kmeňom Los Arhuacos. Sierra Nevada, v preklade zasnežené pohorie je najvyšším pobrežným pohorím na svete.

Kakaové plantáže sa nachádzajú vo výške 800 m.n.m. a priemerná teplota je veľmi tropická až 30 °, často sprevádzaná vysokou vlhkosťou.

O túto plantáž sa stará indiánska asociácia, ktorá sa nazýva Guardabosques de la Sierra (strážcovia lesa v Sierra).

Kakaové bôby použité na výrobu tohto produktu pochádzajú výlučne z kolumbijského regiónu Sierra Nevada, preto tento kakaový prášok nesie prívlastok single origin (pochádzajúci iba z jediného regiónu). Bôby boli vypestované a ručne zozbierané výlučne na jednej konkrétnej plantáži, preto sa prášok môže pýšiť aj prívlastkom single estate (pochádzajúci iba z jednej plantáže). Navyše je tento prášok vyrobený iba z jedinej odrody kakaa - criollo, a preto hovoríme aj o prvotriednom odrodovom, tzv. kakau. varietal kakau. Obsah tuku v kakaovej sušine je až 52%. Práve vo vysokom podiele tuku sú obsiahnuté všetky zdraviu prospešné minerály – najmä horčík, vápnik, draslík a železo a vitamíny – predovšetkým A, B1, B2, B3, C a E. 100% Kakaový prášok Kakaw Co+ obsahuje veľké množstvo protizápalových antioxidantov, je bohatý na teobromín, priaznivo pôsobí na náš nervový aj krvný systém, tráviacu sústavu, schopnosť koncentrácie a na náladu.

Produkt je s láskou balený v integračnej baliarni pre znevýhodnených a zraniteľných ľudí na Slovensku.

Chuťový profil: vlašský orech, mandle, čokoláda.

Použitie: Na prípravu horúceho nápoja alebo čokolády, do kaší, smoothies a koláčikov.

Zloženie: 100% neodtučnený nealkalizovaný kakaový prášok obsahujúci až 52% kakaového masla

Výživové údaje na 100g :

Energia : 2100 kj/ 502 kcal

Tuky: 52 g

z toho nasýtené mastné kyseliny: 30 g

Sacharidy: 29,5 g

z toho cukry: 0 g

Vláknina: 14 g

Bielkoviny: 13 g

Soľ: 0 mg